“碧螺壶中香扑面，绿茶盏内味如春”， 4月15日的春日诗会上，有一抹靓丽的风景线，大家还有印象吗？就是贯穿整个活动的茶艺展示，台上表演的同学从温杯洁具、投茶、润茶、摇香、注水再到品饮，向大家展示了一杯绿茶的冲泡方式，以优雅端庄的形象体现了茶文化的魅力，让在场的观众感受了一场赏心悦目的茶艺展示。而坐在台下的同学，则是展示了红茶的盖碗冲泡方法，他们淡定从容，泡茶手势自然优雅，整体动作一气呵成，获得了品茶人的一致好评。
这场精彩的表演来自国际联合审计学院茶道园艺社社团，社团成员由一群茶艺爱好者组成，在日常的学习中，他们跟随着社团导师学习了中国茶文化的基础知识，掌握了生活茶艺的冲泡方式，深深感受到了中国茶文化的深厚底蕴。
现在，就让我们跟着他们来看一看采茶和制茶的过程吧！
明代许次纾曾在 《茶疏》中说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”民间也素有“谷雨谷雨,采茶对雨”的说法。谷雨时节是采制春茶的最佳时期，谷雨茶也被称为一年之中茶的佳品。4月22日，国际联合审计学院茶道园艺社的同学们便乘着谷雨时节，前往淳青茶庄开启了他们的采茶之行。
沿着十里古船板儒家廉文化栈道走去，层层叠叠的茶树里寄托的是茶农对于未来生活的美好向往，也是他们的生活支柱，据淳青茶厂厂长介绍，去年的大旱对茶树的生长产生了很大的影响，给茶农们带来了很大的生存压力，但好在政府的各项帮扶政策相继出台，让茶农们的利益得到了保障，缓解了一定的压力。
“十里青山丽日长，娇红背篓映春光”。在厂长简单讲授了采茶的要点和要求后，茶道园艺社的同学们都背上了特制的竹篓，在茶树之间穿梭忙碌了起来。
据厂长的介绍，一名采茶工人一人一天只能采出二两茶叶，茶道园艺社所有同学当天共采出了五斤新茶，收获满满。采完茶后，在茶厂工作人员的带领与引导下，茶道园艺社的同学们参观了茶厂的内部建设，茶厂最开始的厂房已经不再作茶叶加工使用，而是陈列了过去各式各样的茶叶加工机器，比如红茶萎凋机和茶叶揉捻机，其中最古老的一台茶叶揉捻机是在1985年出厂并投入使用的。随着现代科技的发展，各类新型机器也逐渐投入了使用。茶叶的萎凋和揉捻也已经能够在同一个机器内完成了。
厂长邀请到了两位经验丰富的炒茶师傅为同学们展示制茶的工艺，对同学们新采的茶叶进行了杀青与揉捻的处理和加工，茶叶不断的抄底与翻炒之中逐渐褪去了鲜绿，散发出清香。茶道园艺社的同学们也亲自上手体验了杀青的制作工艺，在两位老师傅的指导与把控下，同学们将自己采摘的茶叶进行了充分的加工，也从中感受到了茶叶加工的专业性和严谨性，大家对于茶叶的制作工序都有了更加深刻的体会。
“九复十筛分，道道功夫精”。最后，青山绿叶在出神入化的功夫下被制成香气四溢的高山绿茶，淳青茶厂的厂长热情的将制出的新茶分成了几十个小小的包裹，为茶道社的同学们提供了一份难忘的纪念品。
此次采茶之行既让同学们了解了采茶制茶的过程，又让同学们的劳动技能得到了锻炼和提高，通过劳动实践，让同学们深深感受到了劳动人民的辛苦和不易，领略了中国茶文化的魅力，增加了对于中国传统文化的认同，加强了新一代青年人的文化自信。
文字：杜凌竹
图片：茶道园艺社
指导教师：孙丝雨
